Можно ли варить в эмалированной кастрюле в микроволновке

Какая посуда подходит для использования в микроволновой печи

На вашей кухне появилась новая, очень удобная СВЧ-печь. А есть ли у вас хорошая посуда для микроволновки? Вы уже внимательно прочли инструкцию к новому устройству и знаете: для использования в СВЧ подходит далеко не любая тарелка или кастрюля. Какую же посуду можно без опаски ставить в СВЧ-печь?

Какая посуда не подходит для микроволновки

Не годится для использования в микроволновой печи посуда следующих видов:

Впрочем, поставить в микроволновку на несколько минут для разогревания пищу, упакованную в алюминиевый контейнер с невысокими бортиками, можно, но только при соблюдении ряда условий. Нужно обязательно открыть емкость, и установить ее таким образом, чтобы ее края были расположены не менее чем в 2 см от стенок печи. И все-таки лучше переложить пищу в стеклянную посуду для пущей безопасности.

Потому что при высокой температуре алюминий начинает взаимодействовать с водой (молоком), начинается химическая реакция, образуется гидроксид алюминия (Al OH)-очень вредное вещество, т.к. алюминий относится к тяжелым металлам, его накопление в организме черевато последствиями.

Спасибо! Люблю профессионалов! А то, пользуясь нашей невеженностью все, кому не лень, лапшу на уши вешают. Я так посуду Цептер ихнему представителю испортила. После Политеха у меня еще сильны познания в химии были, да и вообще с логикой хорошо. И тут меня в Цептере начали уверять, что вся посуда плоха тем, что при нагревании металл расширяется и частички пищи туда попадают. При остывании металл сжимается, пища в нем остается и разлагается. А при новом нагревнии разложившаяся пища попадает в еду. А в Цептере такого нет. В их металл ничего не проникает при нагревании.

Я им пыталась объяснить, что при Земных условиях такого не бывает. Вот, где-нибудь на другой планете это и может быть правдой, но не на Земле. И сказала, что могу им это доказать, только не буду платить за испорченную кастрюлю. Они согласились. Я прокипятила в этой кастрюле марганцовку (помня, что это сильнейший окислитель).

Посуда благополучно поменяла цвет, стала вся в разводах и потом ее невозможно было оттереть никакими средствами. Т.е. реакция произошла. И в их Цептеровский металл все-таки что-то попало.

Потом они уверяли меня, что у них поразительные крышки. Типа на крышку ставишь кастрюлю и, при наклоне кастрюли, из нее ничего не выливается. Я также предложила им это проверить. Налить воды и наклонить. Вода благополучно вылилась.

Люди, которые «втюхивают» простокам эту посуду за баснословные суммы, даже не соизволят проверять, чему их наставники учат. А принимают все на веру.

Я устала уже от всего быть бдительной. Так хочется просто расслабиться и кому-то поверить!

Советы ( 3 )

Irina A 21 февраля 2011 г. в 16:35

Нет!

СТЕКЛО

Стекло или стеклянная посуда лучше всего пропускают микроволны. Однако обращайтесь осторожно с незакалённым стеклом (в камере печи высокие температуры). Превосходно подходит закалённая стеклянная или стеклокерамическая посуда.

Внимание: не рекомендуется помещать в микроволновую печь стаканы и посуду из хрусталя.

ПОСУДА ИЗ КЕРАМИКИ, ФАЯНСА И ГЛИНЫ.

Эти материалы пригодны для микроволновой печи, если они со всех сторон покрыты глазурью и в ней отсутствуют сколы и трещины.

ПОСУДА ИЗ ПЛАСТМАССЫ

Не термостойкая посуда из пластмассы может легко деформироваться. Поэтому при пользовании пластмассовой посудой следите за тем, чтобы на ней стояла надпись: "термоустойчивость до 140 градусов Цельсия".

Ещё один практический совет: если вы намерены замораживать, размораживать и нагревать продукты в одних и тех же ёмкостях, то пластмассовая посуда должна быть не только термоустойчивой, но и морозоустойчивой до 40 °С.

ПЛАСТИКОВЫЕ ПЛЁНКИ

В принципе, они хорошо пригодны для накрывания приготавливаемых блюд. Следите за тем, чтобы плёнка была термоустойчивой и не слишком тонкой. В противном случае она может легко деформироваться.

ПОСУДА ИЗ БУМАГИ И КАРТОНА

Бумажная посуда может использоваться в микроволновой печи только для короткого подогрева пищи, т.к. она слишком быстро промокает. Картонная посуда, как правило, имеет восковое покрытие, в связи с чем она не пригодна для микроволновых печей. При длительном нагревании посуды воск может растопиться, попасть в пищу и испортить её вкусовые качества.

В настоящее время в продаже появилась посуда из картона с термоустойчивым покрытием. При покупке такой посуды обращайте внимание на пригодность к использованию в микроволновой печи.

ПРОМАСЛЕННАЯ БУМАГА (ПЕРГАМЕНТНАЯ БУМАГА)

Её, без сомнения, можно использовать в микроволновой печи, особенно в качестве прокладки при размораживании, например хлеба и булочек.

ПЛАСТИКОВЫЙ МЕШОЧЕК ДЛЯ ЖАРКИ, ПЛЁНКА ДЛЯ ЖАРКИ

Они пригодны для микроволновой печи.

Внимание: для закрывания запрещено пользоваться металлическими зажимами. Пользуйтесь для этих целей пластмассовыми зажимами или хлопчатобумажными нитками. Перед нагреванием наколите пластиковый мешок или плёнку для жарки острым предметом (например, иголкой или вилкой), для того чтобы мешок или плёнка не лопнули при расширении горячего воздуха.

СПЕЦИАЛЬНАЯ ФОЛЬГА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Из-за своей термоустойчивости, она особенно подходит для накрывания ёмкостей с пищей.

АЛЮМИНИЕВАЯ ФОЛЬГА

Алюминиевую фольгу можно использовать в микроволновой печи лишь в определённых случаях:

1. Её нельзя использовать для приготовления пищи, т.к. микроволны будут отражаться от неё и не смогут проникать через пищу (например, если готовить картошку или форель в алюминиевой фольге).

2. Но эти свойства можно обратить пользу, если накрыть алюминиевой фольгой места продуктов, которые могут легко подгореть (например, крылышки или ножки птицы, голову или хвост рыбы) во время процесса размораживания.

Внимание: при укладке пищи в камеру микроволновой печи соблюдать расстояние порядка 2 см от стенок камеры, поскольку в противном случае возможно искрообразование.

РАЗОВЫЕ АЛЮМИНИЕВЫЕ ЁМКОСТИ

большое число пищевых фирм выпустило в продажу полуготовые или готовые блюда в разовых алюминиевых упаковках. Их можно разогревать в микроволновой печи, если их высота не превышает 2-3 см и с них снята алюминиевая крышка.

ДЕРЕВЯННАЯ ПОСУДА И ПЛЕТЁНЫЕ КОРЗИНОЧКИ

Этот вид посуды можно использовать в микроволновой печи лишь в отдельных случаях, т.к она усушивается и даёт трещины под влиянием микроволн.

ЕЩЁ ОДИН СОВЕТ по поводу посуды, пригодной для микроволновой печи:

если вы намерены купить новую посуду для приготовления пищи в микроволновой печи, то обязательно проверьте её термостойкость. При этом различают:

1. Термостойкость: выдерживает температуру до 140 °С такая посуда пригодна для приготовления пищи в некомбинированной микроволновой печи. Не рекомендуется использовать эту посуду в обычном духовом шкафу вашей плиты или в комбинированной микроволновой печи.

2. Огнеупорность: выдерживает температуру до 250-300 °С такая посуда пригодна как для духового шкафа, так и для комбинированной микроволновой печи.

КАКУЮ ПОСУДУ НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В НЕКОМБИНИРОВАННОЙ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ?

Абсолютно не пригодна для использования в микроволновой печи обычная кухонная утварь из металла, например, стальные или алюминиевые кастрюли, которыми Вы пользуетесь в обиходе для приготовления пищи на обычной плите.

МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ПОСУДА

Кастрюли и сковородки из стали, высококачественной стали, чугуна, эмалированные, из алюминия и меди абсолютно не пригодны для приготовления и разогревания пищи в микроволновой печи. Все эти металлы отражают микроволны, и "преграждают" их путь к приготовливаемой пище. Это же касается и другой посуды (мисок, подносов и т.п.) из высококачественной стали.

САМОДЕЛЬНЫЕ КЕРАМИЧЕСКИЕ И ГЛИНЯНЫЕ ЁМКОСТИ

Такие изделия не рекомендуется ставить в микроволновую электропечь, они могут треснуть и лопнуть. Поверхности и дно таких ёмкостей, не покрытых глазурью, интенсивно поглощают влагу и нагреваются в микроволновой печи. В результате этого такая посуда может треснуть и лопнуть.

Как варить кофе дома

Рано или поздно мы решаемся на маленькие эксперименты на кухне.В отношении кофе также можно найти пару способов того, как варить кофе дома, если нет турки или кофеварки. По сути, неважно в чем варить его, кашу маслом не испортишь. Просто помните пару советов, которые и помогут вам в этом деле.

Как варить кофе в кастрюле

Что самое первое приходит на ум, когда задаешься вопросом, в чем наиболее легко будет сварить кофе в домашних условиях. Правильно, обычная кастрюля. Желательно, чтобы это была эмалированная кастрюля. Из расчета 5 столовых ложек молотого кофе грубого помола на 1 литр воды, подготавливаем ингредиенты. Почему лучше использовать кофе грубого помола? Когда кофе будет сварен и немного остынет, жидкость будет равномерного цвета, и в нем не будут плавать мельчайшие «пылинки» кофе. Вы наверно обращали внимание на то, что иногда в заваренном кофе плавают кофеинки. Это говорит либо о низком качестве, либо о неправильном способе заваривания. При использовании кофе грубого помола эта проблема будет устранена.

Заливаем в кастрюлю холодную воду, доводим ее до кипения. Затем, помешивая ложкой воду, тем самым создавая воронку, начинаем засыпать кофе, и уменьшаем огонь. Равномерно помешивая, чтобы не было комочков, дожидаемся появления пенки, это примерно 5 минут, может меньше. Можно ли варить в эмалированной кастрюле в микроволновке

В момент появления пенки, снимаем кастрюлю с огня и плотно закрываем крышкой на 5 минут. Собственно, вот и все, кофе готов. Для сохранения его тепла можно перелить жидкость в термос. Как варить кофе в кастрюле эмалированной вы теперь знаете. Многие ценители добавляют для усиления запаха различные приправы – гвоздику, корицу, черный горошек. В этот кофе можно добавить и молоко, оно мягко устранит кофейную терпкость. Однако надо учесть, что молоко должно быть теплым как минимум, а лучше горячим.

Как варить кофе в микроволновке

Еще один, менее популярный способ как варить кофе - в микроволновке. На мой взгляд, данный способ можно использовать если только для утоления интереса, иначе к чему такие изыски. Нам понадобится кружка, учитывайте, что она должна выдержать подогрев в микроволновке, и 2 ч.л. молотого кофе. В кружку положить молотый кофе, заполнить кружку на 2/3 холодной водой, сахар по вкусу. Накрыть тарелочкой и поставить в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности.

Как варить кофе с молоком в микроволновке

К исходным ингредиентам добавить немного молока, буквально пару ложек. В этом случае время приготовления делится на две части. Сначала выставить 1 минуту готовки, бурное появление молочной пенки несомненно может испортить весь процесс. По истечении 1 минуты снять пенку, и поставить вариться кофе еще на 1 минуту. Приготовление кофе с молоком в микроволновке не так легко контролировать, поэтому, сначала поэкспериментируйте с приготовлением в кастрюле. К тому же, в зависимости от жирности молока, процесс закипания будет происходить дольше или медленнее.

Надеюсь, ваша копилка рецептов как варить кофе дома пополнилась нужными советами. Пусть они просты, без уловок, однако, как говорится, все гениальное просто. Рецепты как варить кофе в кастрюле могут пригодиться даже в походе, где вы лишены всех достижений бытовой техники. А кружечка горячего вкусного кофе прибавит сил на новые свержения! Удачи и приятного кофепития!

Источники:
tehznatok.com, 2006-2009.littleone.ru, www.nujensovet.ru, pro-chaj.ru