Кулинария на работе Особенности питания лиц умственного труда Правильное питание

Для кого-то кулинария – это хобби, для кого-то – ненавистная ежедневная обязанность. Но есть и другие, те, кто выбрал кулинарию в качестве своей профессии, жизненного призвания. А может быть те, кого кулинария выбрала сама.

И очень важно, чтобы люди, получившие специальное образование, и приступившие к работе поварами, не утратили кураж и не потеряли желание творить. Причем это касается не только и не столько шеф-поваров элитных французских или итальянских ресторанов. У них есть весомый стимул для того, чтобы расти в своей профессии: будь то желание получить «мишленовские» звезды или просто достойный размер оплаты труда.

Мы говорим о другой категории кулинаров – тех, кто работает в школах и детских садах, больницах и домах престарелых. Именно от работы этих бойцов невидимого фронта зависит очень многое.

Сколько людей при словосочетании «манная каша» представляет себе нечто скользкое, комкастое и совершенно несъедобное. И виноват в этом не кто-то абстрактный, а вполне конкретный повар из детского сада, которому давно следовало уйти из профессии, а он остался, не желая расставаться с казенными харчами, или удерживаемый какими-либо другими причинами.

Или наоборот, многие из нас мечтательно вспоминают творожную запеканку из детского сада, которая просто таяла во рту и вкуснее которой уже нигде не пробовали. И это благодаря повару, который, несмотря на маленькую зарплату и тяжелые условия труда, считал своим долгом накормить детишек не только полезно, но и вкусно.

Можно, конечно, многое списать на недостаточное финансирование бюджетной сферы. Но даже из недорогих продуктов можно приготовить вкусное блюдо, если вложить в него душу. И наградой будет благодарность довольных сытых едоков.

Не забывайте говорить спасибо поварам!