Набор кастрюль из нержавеющей стали с толстым дном

Сколько кастрюль и каких должно быть в доме

Вы замечали: одни кастрюли все время в ходу, другие достаешь из шкафа раз в год. Как правильно составить набор кастрюль, без которых не обойтись? А может, просто купить готовый комплект?

Набор кастрюль из нержавеющей стали с толстым дном

На фото:

Программа-минимум: универсальные кастрюли

\\\\\\\Используется многослойный материал (сталь/алюминий/сталь) для оптимального распределения тепла.

На фото: комплект столовой посуды Domenica фабрики Alessi.

Из нержавейки или алюминиевые с покрытием. В таких кастрюлях можно не только варить, но и тушить и даже готовить поджарку. Главное, чтобы у посуды было толстое дно - у кастрюль из нержавейки - трехслойное теплораспределеительное, у алюминиевых с теплораспределеительной пластиной, толщиной не менее 5 мм.

Эмалированные и из нержавейки с тонким дном - только для варки. Универсальными их не назовешь. Одними эмалированными кастрюлями в доме не обойтись. При тушении или поджаривании пища в них будет пригорать. А вот суп или компот в них готовить в самый раз.

Программа-максимум: универсальные+особые

Выбор зависит от кулинарных предпочтений. Для долгого тушения и томления лучше купить к универсальным кастрюлям особые - из чугуна или керамики. Для варки холодца нужна большая кастрюля (от 6 л), можно брать простую эмалированную. Эмалированная кастрюля подойдет и для хранения еды в холодильнике или перемешивания больших порций салатов и винегрета.

Готовые наборы

От трех до шести кастрюль. В продаже есть готовые наборы кастрюль из алюминия с покрытием, из нержавейки и эмалированные. Встречаются также и небольшие наборы стеклянных кастрюль (2-3 кастрюли). В базовый набор входят кастрюли на 2-2,5, 3-4 и 5-5,5 л. В расширенные наборы входят и более объемные кастрюли - 8-10 л, и по несколько одинаковых среднего литража (для мяса и гарнира).

На фото:

Преимущества: набор всегда дешевле. Цена на наборы кастрюль ниже раза в полтора, чем на наборы, составленные поштучно и самостоятельно.

Недостатки: весь набор будет из одного материала. Прежде чем покупать, подумайте, нужно ли вам сразу несколько эмалированных кастрюль разного литража или лучше обойтись одной-двумя.

Набор кастрюль из нержавеющей стали с толстым дном

Число предметов и число кастрюль в наборе. Обычно производители указывают число предметов, имея в виду и крышки. Так, если в наборе значатся 12 предметов, значит в нем 6 кастрюль с крышками.