Как ухаживать за кастрюлей из нержавеющей стали

Как правильно ухаживать за посудой из нержавеющей стали

Категория: Кухонный арсенал

Нержавеющая сталь -один из самых безопасных и качественных материалов, из которых изготавливается современная посуда. Но чтобы кастрюли, сковородки, наборы аксессуаров и кухонные приборы прослужили долго, следует правильно ухаживать за посудой из нержавеющей стали. В этом помогут небольшие секреты, научиться которым совсем не сложно.

Если стоит вопрос, какую посуду выбрать для своей кухни, можно вспомнить несколько преимуществ посуды из нержавеющей стали. Это и прочность, и гигиеничность, и красивый внешний вид, такая посуда не вступает в химические реакции с пищей, легко чистится и не образует поры и трещины, где скапливаются бактерии. Именно этот материал стал сейчас доминирующим на любой кухне.

Как ухаживать за посудой сразу после покупки

для начала следует снять все рекламные наклейки с посуды, смочив их теплой водой и удалив вручную

перед первым использованием промыть посуду из нержавеющей стали теплой мыльной водой и высушить

оставшийся от наклеек клей можно удалить растворителем на основе спирта или цитрусовым соком

Как правильно использовать посуду из нержавейки

Есть общие правила для всех видов посуды из нержавеющей стали, которые полезно соблюдать в процессе готовки, чтобы посуда прослужила долго.

не оставляйте пустую посуду на огне. Если так получилось, дайте ей остыть самостоятельно

пламя газовой плиты не должно выходить за пределы диаметра дна кастрюли (сковороды)

чтобы предотвратить появление накипи - добавляйте соль в пищу только после закипания воды в кастрюле

белый осадок от жесткой воды можно удалить, прокипятив в кастрюле воду с уксусом

все потеки жира и следы «сбежавшего» молока с внешней поверхности посуды обязательно удалять перед следующим использованием

Как ухаживать за кастрюлей из нержавеющей стали

Как правильно мыть посуду из нержавеющей стали

мыть посуду рекомендуется через некоторое время после приготовления пищи, чтобы не нарушилось покрытие в результате резкого перепада температур

если инструкция об эксплуатации посуды позволяет мыть в посудомоечной машине – обязательно замачивайте в мыльном растворе

не используйте для чистки металлические губки, абразивные материалы, едкие очистители и щелочные средства, содержащие хлор и аммиак

если на поверхности посуды начали появляться царапины, следует заменить моющее средство на более мягкое

чтобы удалить следы пригоревшей пищи, залейте кастрюлю горячей мыльной водой и прокипятите 5-10 минут, после чего удалите загрязнение при помощи губки

после мойки любую посуду желательно насухо протирать

Как правильно пользоваться и ухаживать

за сковородами с тефлоновым покрытием:

Новую сковороду с антипригарным покрытием хорошенько вымойте теплой водой с моющим средством, высушите, поставьте на огонь на полминуты, снимите и смажьте антипригарную поверхность растительным маслом.

Мыть сковородку можно только мягкой губкой или тряпочкой. Ни в коем случае не пользуйтесь для мытья посуды с тефлоновым покрытием металлическими мочалками или абразивными средствами – это может безнадежно испортить тефлоновое покрытие.

При мытье тефлоновой сковороды в посудомоечной машине используйте моющие средства, не содержащие щелочи.

Готовя еду на тефлоновых сковородах, нельзя пользоваться ножом, вилкой и другими металлическими приборами из-за опасности повредить покрытие. Помешивать пищу или переворачивать блины можно только деревянными ложечкой и лопаткой, или же приборами, изготовленными из специального пластика.

Ни в коем случае нельзя устраивать тефлоновой сковороде «контрастный душ», то есть совать в раскаленном виде под холодную воду.

Без масла жарить на сковороде с антипригарным тефлоновым покрытием можно, но не нужно. И блюда получаются суховатыми, и сковорода прослужит не так долго, как могла бы. Другое дело, что масла нужно в несколько раз меньше.

В тефлоновых сковородках нельзя резать пищу.

Как правильно пользоваться и ухаживать

за чугунными сковородами:

Перед первым применением чугунную сковороду надо подготовить, чтобы пища не приставала ко дну. Вымойте сковороду горячей мыльной водой, вытрите. Тряпочкой, смоченной в растительном масле, протрите всю сковороду – даже крышку и внешнюю часть сковороды. Нагревайте, перевернув вверх дном, в духовке 1 час при температуре 180°С. Выключите духовку и, не вынимая сковороду, полностью ее охладите.

Перед мытьем чугунные сковороды нужно протереть бумагой, а затем вымыть горячей водой с мылом не царапающей губкой. При мытье чугунные сковороды не нужно скрести или использовать абразивные моющие средства. Если же остатки пищи прикипели к поверхности сковороды слишком сильно, нагрейте в ней немного воды с жидкостью для мытья посуды или уксусно-солевым раствором и оставьте остывать на некоторое время. Пригоревшие остатки пищи можно также оттереть сухой солью.

Чугун может ржаветь от воды. Поэтому после мытья чугунную сковороду нужно быстро высушить – насухо вытереть или прогреть на конфорке в течение 2-3 минут. Кстати, если сковородой не планируется пользоваться в течение длительного времени, лучше ее после мытья в течение нескольких минут прогреть на конфорке и негусто смазать растительным маслом.

В большинстве случаев чугунные сковороды мыть в посудомоечной машине нельзя, поскольку это может вызвать ржавчину.

С ржавчиной на чугунной сковородке можно бороться при помощи растительного масла. Надо смазать сковородку маслом и прокалить ее. Чтобы ржавчина не появлялась снова, смазывайте сковороду маслом после каждого мытья.

Несмотря на свою тяжесть, чугунная посуда очень хрупка, и от падения может расколоться.

Если ваша чугунная сковорода не покрыта слоем эмали, то оставлять приготовленную пищу в ней не рекомендуется – иначе еда может почернеть.

Как ухаживать за посудой из нержавеющей стали

Качественная кухонная посуда из нержавеющей стали служит очень долго - практически ею можно пользоваться всю жизнь. Но из этого не следует, что благородная сталь не требует заботы и ухода.

Запомните всего несколько несложных рекомендаций и обязательно им следуйте, тогда ваши дорогие кастрюли будут служить вам долгие годы и при этом блестеть как новенькие.

Помните, что посуду из металла нельзя ставить в микроволновку.

Перед первой эксплуатацией новой кастрюле из нержавеющей стали, налейте в нее воду, добавив несколько капель любого средства для мытья посуды,затем следует поставить посуду на огонь, вскипятите воду и дайте покипеть в течение пяти минут. После этой процедуры промойте кастрюлю чистой проточной водой и тщательно протрите тряпочкой, намочив ее растительным маслом. В этом случае на поверхности стали не будет образовываться накипь.

После того как вы приготовили, например котлеты из индейки http://kuhnya.info/10050-recept-kotlety-iz-indejki.html. сковородку нужно сразу же помыть или залить теплой водой, добавив немного моющего средства. Прилипшие к стенкам посуды остатки пищи размочите и отмывайте щеткой. После ополаскивания посуду из нержавеющей стали следует насухо вытирать.

Если на дне кастрюли появились пятна, то избавиться от них можно, оттерев их уксусом или лимонным соком. Таким же образом можно удалить радужные разводы, которые появляются, например, если посуду не вытирать или раскалить на большом огне почти пустую кастрюлю. Для здоровья и качества блюд это безвредные пятна, они не влияют на качество приготовляемой пищи.

Посуду из нержавеющей стали запрещено чистить металлическими мочалками или абразивными порошками. Потому что они становятся источником царапин на поверхности сковороды или кастрюли. Внешний вид посуды из нержавеющей стали от этого ухудшается, а из-за царапин в мест, где появились царапины, пища начинает пригорать.

Не начинайте мыть посуду, пока она еще горяча я, дайте дну посуды остыть.

Уход за посудой из нержавеющей стали

Как ухаживать за кастрюлей из нержавеющей стали Посуда из нержавейки хорошо зарекомендовала себя на рынке. Это и не странно. Ведь достоинств у нее множество. Но чтобы посуда сохраняла все свои достоинства на протяжении многих лет, за ней требуется ухаживать. Это несложно, а особенно, если знать основные правила ухода. «Женская Планетка» собрала для вас 11 основных советов по уходу за посудой из нержавейки.

11 основных рекомендаций по уходу за посудой из нержавеющей стали:

1. После покупки посуды из нержавейки ее требуется сразу же помыть (перед первым применением). Используйте для мойки мыло или мягкое моющее средство.

2. В дальнейшем посуду в идеале лучше мыть сразу после приготовления пищи. В ином случае кусочки пищи попросту присохнут к стенкам посуды, а их отмывание заберет у вас свободное время и силы.

3. Если вы все-таки отложили мытье посуды в долгий ящик, и пища осталась на стенках, скажем, кастрюли, то справиться с этой задачей тоже можно. Просто наполните кастрюлю водой и добавьте немного моющего средства. Подогрейте все это в течение 10 минут, слейте воду и удалите загрязнения губкой или мягкой щеткой.

4. От жесткой воды остался осадок? Ничего страшного. Ведь удалить его можно просто прокипятив в кастрюле воду с добавлением уксуса.

5. Если инструкция, прилагаемая к посуде, позволяет производить ее мойку в посудомоечной машине, то используйте режим с предварительным замачиванием.

6. Для мойки не используйте содержащие хлор и аммиак средства.

7. Если заметили, что на посуде появились незначительные царапины, то просто попробуйте использовать более мягкое моющее средство.

8. Ножи из нержавейки следует мыть так, как и всю посуду из этого материала — сразу после эксплуатации. Начинать же протирать ножи следует с рукояти.

9. Если из-за перегрева посуда стала коричневого или немного золотистого оттенка, то это еще не повод паниковать. Ведь устранить эту проблему можно просто воспользовавшись магазинным очистителем для посуды из нержавейки.

10. Всегда вытирайте посуду из этого материала насухо. Это значительно увеличит срок ее службы.

11. Во избежание появления накипи соль стоит добавлять только тогда, когда вода в кастрюле закипела.

Ухаживайте за посудой из нержавеющей стали, ведь это так просто.

Источники:
1000sekretov.net, korall.ucoz.ru, www.vsluhblog.ru, womplan.ru