Высокие кастрюли из нержавеющей стали

Достоинства и недостатки кастрюль из нержавеющей стали

Кастрюли, чайники и сковороды из нержавеющей стали достаточно долговечны, эстетичны и удобны в процессе эксплуатации. Наибольшую популярность посуда из этого материала обрела за последние несколько десятилетий, многие профессиональные повара и домохозяйки оценили ее достаточно высоко по многих показателям.

Преимущества посуды из нержавеющей стали

Какими преимуществами обладают кастрюли из нержавейки? Во-первых, их долговечность и довольно высокую прочность, отсутствие покрытия, способного проржаветь или отколоться при ударе. В этом их главное отличие от кастрюль эмалированных.

Крышки для кастрюль из нержавеющей стали делают, в основном, прозрачными из специального устойчивого к термическому нагреву, стекла. Это дополнительное удобство, которое облегчает приготовление пищи.

Еще один большой плюс такой посуды - она не вступает в какие-либо химические реакции с продуктами, что может быть небезопасно для здоровья. Не образует поры и трещины, где могут скапливаться различные микроорганизмы.

Почти все современные кастрюли из нержавейки имеют дно из нескольких слоев. Оно может быть как трехслойное, так пятислойное или семислойное, это зависит от производителя и назначения кастрюль. Такое дно позволяет готовить пищу без пригорания и сохранять высокую температуру готового блюда в течение нескольких часов после приготовления.

Кроме того, такие кастрюли не требуют особого ухода - после приготовления в основном достаточно промыть их мягкой губкой в теплой воде с моющим средством. Делать это рекомендуется через некоторое время после приготовления пищи, чтобы избежать резкого перепада температур.

Благодаря прочности, долговечности, красивому внешнему виду, посуда из нержавеющей стали прочно заняла лидирующие позиции в использовании практически на каждой кухне.

Некоторые недостатки посуды из нержавеющей стали

Несмотря на все свои преимущества, такая посуда, все же, имеет некоторые недостатки и требует соблюдения несложных, но важных, правил ухода.

Резкие перепады температуры, например если снять кастрюлю с огня и сразу же залить холодной водой, могут привести к повреждению посуды. Поэтому мыть такие кастрюли рекомендуется через некоторое время после того, как сняли кастрюлю с огня.

Не следует допускать значительного перегрева кастрюли на огне без достаточного количества жидкости, из-за этого появляются желтые или радужные пятна, которые довольно трудно поддаются удалению.

Кастрюли и другая посуда высокого качества из нержавеющей стали стоят довольно дорого, по сравнению с эмалированной или алюминиевой.

Выбираем посуду из нержавеющей стали

Покупать посуду лучше всего в специализированных магазинах, а не на рынке. Тогда с большей вероятностью можно избежать подделки и купить качественный товар. Сейчас многие покупают посуду и в интернете. Но в этом случае следует более тщательно выбирать продавца, читая отзывы предыдущих покупателей. Сейчас хороших магазинов довольно много, на один из таких Вы можете перейти по ссылке

Как уже было сказано, качественная кастрюля из нержавеющей стали не может стоить слишком дешево, высокая цена включает в себя стоимость материалов и сложную технологию изготовления. Поэтому при выборе такой кастрюли цена будет одним из показателей качества.

Выбирая посуду, нужно учесть, что толщина стенок у хороших кастрюль составляет от 0,5 мм до 0,8 мм, толщина многослойного дна - не менее 3 мм.

Прежде чем купить, нужно внимательно осмотреть посуду и убедиться, что на поверхности отсутствуют какие-либо повреждения и царапины.

Крышка обязательно должна плотно прилегать к кастрюле, не должна быть деформированной или болтаться.

Различные таймеры, датчики, декоративные вставки не слишком практичны для кастрюль, они могут не выдержать длительной эксплуатации, кроме того, такая посуда обычно стоит дороже.

Кастрюли нержавеющие

Высокие кастрюли из нержавеющей стали

Одним из важнейших факторов для приготовления еды является посуда. Как бы ни парадоксально это ни звучало: от посуды, к примеру зависит степень и быстрота нагревания продуктов внутри. Или равномерное распределение тепла, что например, очень важно при тушении. А от качества сковородки зависит будет ли пригорать блюдо, которое на ней приготовлено и насколько деликатно прожариваются продукты.

Самой популярной и востребованной посудой для приготовления еды является кастрюля.

В кастрюлях варят, тушат, готовят на пару, даже обжаривают продукты. Качественную кастрюлю можно использовать и в духовке.

Материалы, из которых изготавливают кастрюли разнообразные: алюминий, чугун, стекло, нержавеющая сталь.

Кастрюли из нержавеющей стали имеют массу преимуществ и фактически являются лидерами среди посуды для приготовления. Во всех ресторанах, где подаются блюда высокой кухни кастрюли из нержавеющей стали. И шеф-повара, и ведущие кулинарных ТВ-шоу, приверженцы кастрюль из нержавеющей стали. Этому есть рациональное объяснение.

Во-первых, качественные кастрюли долговечны и практически не боятся повреждений в отличие от эмалированных, к примеру. Во-вторых, кастрюли из этого материала не вступают в химические реакции с едой и не выделяют в блюда ионы или молекулы металлов (как например посуда из алюминия). Еще одно преимущество – это возможность использовать металлически приборы при приготовлении в кастрюлях из нержавеющей стали. Кроме того качественная сталь не поддается воздействию пищевых органических кислот, высоких или низких температур.

Один из минусов кастрюль из нержавейки – это плохая теплопроводность. Но ряд компаний-производителей решили эту проблему, создав распределяющий тепло слой на дне.

Так что, пожалуй, единственной проблемой является цена: хорошие, качественные толстостенные кастрюли из нержавеющей стали никогда не будут стоить дешево. Это все равно, что купить дешевую шубу из шиншиллы: это будет подделка из меха кролика.

Купить можно такие кастрюли из нержавеющей стали в интернет магазине tescoma-best.ru, подробнее смотрите по ссылке.

Недобросовестная конкуренция VITESSE. А отзыв о кастрюле, которую удобно хранить.

У нас на кухне появилась очередная кастрюля. Поздравьте! На этот раз выбор моей супруги пал на кастрюлю Bela объемом 3,1 литра от VITESSE.

- у нее практичная цилиндрическая форма. Имея диаметр всего 18 см, ее очень удобно хранить в холодильнике или шкафу.

- ручки небольшие и удобные. На фото хорошо видно их форму. Они тоже облегчают хранение. Так как кастрюля высокая, ручки почти не нагреваются.

- внутри кастрюли нанесена мерная шкала, это тоже удобно.

- внутренняя поверхность кастрюли имеет матовую полировку, внешняя – комбинированная. Это облегчает уход за ней. Кастрюлю внутри можно мыть абразивными средствами и даже тереть металлической щеткой (если вдруг понадобится).

- стеклянная крышка почти плоская, очень гармонирует с самой кастрюлей.

Со своей стороны я хочу отметить алюминиевые заклепки на ручках. Это затрудняет уход и смотрится не солидно.

А в целом кастрюля достойная, с толстыми стенками, термораспределительным дном. Хотя и не очень дешевая. Рекомендуемая розничная цена на нее 1755 руб. Но мы купили за 1240 руб.

* Как правильно выбирать кастрюли из нержавейки . можно прочитать в моем отзыве .

Я пользуюсь и могу порекомендовать и другую посуду из нержавеющей стали :

Источники:
papinaeda.ru, povarusha.ru, irecommend.ru