Изготовление кастрюль из нержавеющей стали видео

Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием

Сковорода! Что это? Это муза для многих хозяек. Она вдохновляет не только на кулинарные шедевры, но и на поэзию.

Черная, круглая, на кухне стоит,

И мясо, и рыба, и овощи в ней,

Готовятся быстро и будут вкусней.

Перед тем как перейти к советам о том как выбрать сковороду с антипригарным покрытием, давайте сначала ближе познакомимся с этим видом кухонной посуды для готовки, поговорим о некоторых плюсах и минусах основных материалов из которых их изготавливают, а также антипригарных покрытиях которые улучшают потребительские свойства.

На этой странице:

Сковорода — королева кухни

Говоря о сковороде, даже как-то язык не поворачивается назвать ее кухонной утварью. Сковорода — это королева любой кухни. Невозможно представить себе существование любой кухни без сковороды.

Изготовление кастрюль из нержавеющей стали видео

Как хорошо, что канули в Лету те времена, когда хозяйки были ограничены имеющимся скудным выбором такого необходимого предмета для приготовления пищи как сковорода. В советские времена как, наверное, многие помнят, на прилавках было представлено два варианта: чугунная сковорода и алюминиевая сковорода, но сегодня научно-технический прогресс идет семимильными шагами и направлен в сторону создания новых групп товара, которые вносят комфорт в нашу жизнь и дают возможность по-новому взглянуть на привычные для нас вещи.

В первую очередь это касается тех вещей, которые мы используем каждый день. К таким вещам необходимо отнести сковороду.

Плюсы и минусы материалов для изготовления сковород

Заветным желанием домохозяек всех стран и народов, с момента появления первой сковороды было то, чтобы к ней ничего не прилипало. И вот, с появлением разнообразных антипригарных покрытий. мечта стала реальностью. Но не стоит ровнять все сковородки с антипригарным покрытием под одну гребенку. Сковорода сковороде рознь.

Существует одна очень мудрая пословица-поговорка, что по одежке встречают человека, а провожают по его умственным способностям, а вернее из-за их отсутствия. Интерпретируя эту пословицу для выбора сковороды, можно сказать так, что выбирают сковороду исходя из ее дизайнерских изысков и факта наличия антипригарного покрытия, а разочаровываются в ней в результате некачественного материала, из которого она изготовлена.

Наиболее важным компонентом является материал изготовления, он играет главную роль. Это может быть нержавеющая сталь, чугун, алюминий или другой сплав. Давайте постараемся выявить плюсы и минусы каждого материала.

Алюминиевые сковороды

Начнем, пожалуй, с самого популярного материала — алюминия. На первый взгляд, алюминий — это идеальный вариант для создания сковороды.

алюминиевые сковородки очень удобные в эксплуатации за счет своей легкости.

Теплопроводностьчто касается такой немаловажной характеристики для сковороды, как теплопроводность, то тут тоже все в порядке.

Стоимость

цена — невысокая, что вдвойне приятно.

Преимущества современных кастрюль из нержавеющей стали

Изготовление кастрюль из нержавеющей стали видео Нержавеющая сталь в производстве кухонной посуды – далеко не инновационная технология. Однако, до изобретения многослойного дна, кастрюли из нержавейки не особо жаловали практичные хозяйки. Потому что одной из особенностей нержавеющей стали является низкая теплопроводность, что влечет за собой быстрое пригорание приготовляемой пищи и быструю деформацию дна при постоянном контакте с высокой температурой.

Многослойное дно решило все эти проблемы, и теперь кастрюли из нержавеющей стали считаются наиболее популярными на домашних кухнях и у профессионалов, занимающихся приготовлением пищи в ресторанах.

Состав и преимущество

В состав слоеного или т.н. капсулированного дна входит несколько разных металлов: алюминий, медь или бронза. Их отличает высокая теплопроводность, благодаря чему дно такой посуды прогревается равномерно, а приготовляемая еда не подгорает и при этом быстро доходит до готовности.

Дно нержавеющих кастрюль может состоять не только из 3х, но и из 5 – 7 слоёв. Тройное дно составляют две прослойки из нержавеющей стали и один теплопроводный слой меди или алюминия между ними. Алюминий используют намного чаще меди, ввиду его недорогой стоимости.

Термоаккумулирующее дно

А пятислойное термоаккумулирующее дно отличается дополнительным 1 — 2,5 мм слоем углеродистой стали. В соответствии с установленным ГОСТом 27002-86, толщина теплораспределяющего слоя алюминия в многослойном дне посуды для приготовления пищи должна быть не меньше 3 мм. В идеале, лучше выбрать кастрюлю с 5 мм прослойкой алюминия в слоеном дне. Посуда из нержавейки с такой характеристикой относится к премиум — классу.

Кастрюли из нержавеющей стали обладают антикоррозийными свойствами, устойчивы к перепадам температур и пищевым кислотам. Их позволяется использовать для приготовления пищи на природном газу, электрической плитке, стеклокерамической, индукционной варочной поверхности и в духовом шкафу.

Уход за кострюлями из нержавеющей стали

При этом такая кухонная утварь не требует особого ухода или трепетного обращения. Она легко моется в посудомойной машине, не боится падений и механических повреждений. К тому же, ее отличает устойчивость к истиранию, деформации, долговечность и абсолютная гигиеничность (безупречная полировка предупреждает появление микробов и бактерий на поверхности изделия).

Все эти характеристики позволяют кастрюлям из нержавейки всегда блистать на кухне, отлично справляясь со своей главной миссией — приготовлением вкуснейших полезных блюд.

На что обратить внимание при выборе кострюли и как ухаживать. Смотрите на видео

Осторожно подделка посуды из нержавейки

Автор: Алексей Матвеев 25.05.2013

С открытием нержавеющей стали, ее стали использовать в различных областях нашей жизни. Наибольшую популярность она получила в медицине и, конечно же, в пищевой промышленности. Сплав железа с небольшим добавлением хрома и никеля, стал основным материалом для изготовления предметов кухонной утвари.

Изготовление кастрюль из нержавеющей стали видео

Из нее делали вилки, ложки, столовые ножи. Она шла на производство подстаканников, подставок и прочих незначительных мелочей. Именно тогда ни кто и не помышлял о массовом выпуске кастрюль и сковород.

На заре появления посуды из нержавейки, хозяйки могли купить кастрюли http://electrotehnika.at.ua/index/kastrjuli/0-141. изготовленные из стали, покрытые эмалью, чугуна и алюминия. Выбор, конечно, был не велик. Но все же. Посуда имела свои преимущества и свои недостатки. Но вскоре, после изобретения многослойного капсульного дна, ситуация на рынке посуды кардинально изменилась.

Первыми появились сковородки с капсулированным дном. И сразу же они смогли завоевать огромное количество поклонников. Оценив в полной мере данное новшество, производители перешли на изготовление кастрюль из этого металла.

И здесь http://electrotehnika.at.ua/index/kastrjuli/0-141 кастрюли из нержавейки начали теснить прочую посуду. Но вот с чем столкнулись хозяйки приобретая ее. Оказалось что посуда посуде рознь. Так великолепно разрекламированная средствами массовой информации, да и просто сарафанным радио нержавеющая посуда стала получать и негативные отзывы. Бойкая торговля слегка приостановилась. Женщины насторожились. В некоторых экземплярах ничего не хотело нормально готовиться. Пища то и дело постоянно пригорала. Весь секрет оказался в неправильном выборе кастрюль и сковородок.

Наряду с качественной продукцией, на рынке появились подделки, ловко имитирующие оригиналы. Оно и понятно, посуда из хромоникелевого сплава не дешева. Поэтому ее и стали подделывать. Ведь тогда каждая хозяйка стремилась купить набор кастрюль http://electrotehnika.at.ua/index/kastrjuli/0-141 из этого уникального сплава. Но вместе с этим, со временем, пришел опыт, помогающий довольно точно выбирать нормальную посуду.

На что стали обращать внимание хозяйки? Прежде всего, на толщину металла. Как правило, уважающие себя производители стараются придерживаться определенного регламента, при выпуске своих изделий. Так толщина металла для кастрюль и сковород берется не менее 0,5 мм. Изготовитель это четко должен указывать в инструкции. Кроме того очень важно исследовать и дно посуды. Чем оно толще тем лучше. За минимум берется толщина в 1,5 сантиметра. И еще. Один из показателей качества. Это указание используемой марки стали. Наиболее популярна медицинская сталь 18/10. Цифры указывают на соотношение хрома и никеля в сплаве.

Алюминиевые кастрюли

Современные алюминиевые кастрюли мало чем напоминают модели используемые лет 20 назад. Сегодня вы можете купить посуду, оснащенную антипригарным покрытием, в том числе, тефлоновым, композитным или керамическим. Они отличаются устойчивостью к высоким температурам и нейтральным щелочным растворам и кислотам, поэтому вы можете готовить в кастрюле даже лимонный соус.

Кроме того, представленные в нашем магазине алюминиевые кастрюли имеют прочное дно, обеспечивающее их долгий срок эксплуатации.

Еще одно достоинство посуды из алюминия – малый вес и простота ухода.

Их чаще всего используют для приготовления супов, тушенных и вареных блюд.

Кастрюли из нержавеющей стали

Сегодня посуда из нержавеющей стали является одной из наиболее популярных у потребителей. Чаще всего для ее производства применяется сплав из хрома и никеля, который известен своей стойкостью к кислым и щелочным средам.

Кроме того, кастрюли из нержавейки не требовательны в уходе и подходят для использования на всех типах варочных поверхностей. Приготовленная еда в такой посуде медленнее остывает.

Модели из нержавеющей стали помогут вам приготовить суп, запечь блюдо в духовке, предварительно сняв пластиковые ручки или вы можете использовать посуду для консервации.

Широкий ассортимент кастрюль из нержавейки представлен в нашем магазине по приемлемым ценам.

Выбираем керамическую кастрюлю

Сегодня современные производители предлагают хозяйкам оценить достоинства керамических кастрюль, которые в процессе приготовления еды сохраняют больше витаминов и полезных веществ, чем любая другая посуда. Кроме того, приготовленные в них блюда получаются более сочными и вкусными.

Также к достоинствам керамических кастрюль относят равномерное распределение тепла и больший период остывания. То есть, приготовленный вами обед еще долго будет оставаться теплым.

Единственное ограничение в эксплуатации керамической посуды невозможность ее применения в индукционных плитах. Больше ограничений нет – вы можете использовать такие кастрюли для приготовления в микроволновых печах, духовках и на электрических или газовых поверхностях.

Стеклянные кастрюли

Такие кастрюли изготовлены из огнеупорного стекла и их характеристики схожи с керамическими. Они тоже равномерно прогреваются по всей поверхности и сохраняют вкус готовых блюд. Сегодня стеклянные кастрюли, чайники или блюда для запекания есть практически в каждом доме.

Также стеклянная посуда отличается простотой ухода и достаточной прочностью, поэтому подходит для использования на любых плитах, духовках и микроволновках за исключением индукционных.

Еще один важный критерий, который следует учитывать при выборе кастрюли - ее объем. Он зависит от количества человек в семье и вида блюд.

Для 4-х человек лучше купить 4-литровую кастрюлю, для семьи из двух человек вполне подойдет 2-хлитровая кастрюля. Это суповые кастрюли в которых также вы можете готовить различные первые блюда.

Если же вы любите компоты, кисели или занимаетесь консервацией продуктов, то следует отдать предпочтение глубокой 5-литровой кастрюле.

Небольшие 1-2-литровые кастрюли идеальны для приготовления разнообразных каш, овощных гарниров, макарон и пр.

Купить все перечисленные виды кастрюль вы можете в нашем Интернет-магазине Palladium и оценить:

безупречное качество изготовления

приемлемую стоимость

прочность

приятный дизайн.

Также в нашем каталоге представлен обширный выбор бытовой техники и аксессуаров для дома, офиса и автомобиля, поэтому вы легко сможете подобрать нужный вам товар или подарок для близких вам людей.

Источники:
cooktips.ru, liledi.com, life-instyle.com, palladium.ua