Посуда из стали 18/10

Свойства стали CrNi 18/10 в коллекции посуды

Несколько слов о материале, из которого изготовлена металлическая посуда компании Tupperware. Не назовешь этот сплав обычной нержавейкой ни по цене, ни по качеству, Это совсем необычная, очень дорогостоящая в производстве сталь.

Так ведущий научный сотрудник Уральского государственного технического университета, кандидат физико-математических наук,Семенкин Владимир Алексеевич, начал свое выступление по этому поводу с совершенно фантастического заявления, что в посуде из стали CrNi 18/10 можно готовить пищу на Луне и в открытом космосе, т. к. эта сталь относится к разряду радиационно- хладо-, жаростойких нержавеющих сталей, обладающих множеством удивительных свойств.

Она состоит из низкоуглеродистого сплава железа с 18 % хрома, 10 % никеля и приблизительно 1 % титана с молибденом.

Какие же свойства стали CrNi 18/10 делают посуду Tupperware уникальной?:

Очень высокая химическая нейтральность, близкая к группе благородных металлов золото-платиновой группы

Высокая степень прочности, гораздо выше, чем у металлов золото-платиновой группы

Высокая теплоемкость при малой для металла теплопроводности

Имеет кристаллическую решётку с очень плотной упаковкой атомов железа, хрома и никеля, пустоты между которыми занимают меньшие по величине атомы углерода и титана.

Способность реагировать на деформацию не появлением микротрещин, а перемещением атомов внутри материала.

Физическая нейтральность, т.е. высокое электрическое сопротивление и полное отсутствие намагничивания.

Химическая нейтральность исключает образование токсичных соединений при контакте с биологически активными веществами ( продуктами питания), в очень широком температурном диапазоне - от комнатной температуры до температуры готовки.

Высокая плотность и абсолютное отсутствие микротрещин делают посуду гигиеничной. На ее поверхности почти не задерживаются бактерии и микроорганизмы, а частички пищи и моющих средств совсем на ней не оседают.

Высокая теплоемкость и достаточно низкая теплопроводность.

А наличие в этой посуде термоаккумулирующего 5-слойного капсулированного дна приводят к тому, что тепло внутри посуды движется от дна к крышке через пищу и обратно - тепло, в основном, идёт на нагрев пищи, а не посуды.

Исключительное свойство самозалечивания в стали CrNi 18/10 исключает наличие микротрещин. Практически одновременно с процессом "самозалечивания" (двойникования) происходит процесс образования внутри материала мельчайших частиц химических соединений никеля с титаном и молибдена с углеродом (это и есть дисперсионное твердение). В результате, ближе к концу процесса изготовления посуды прочность металла повышается почти втрое.

Это даёт возможность фирме Tupperware давать пожизненную гарантию на все свои металлические изделия.

Посуда сталь 18 10 - что это значит?

Зашла в посудным магазин, присматривала стальную кастрюлю, продавец сильно нахваливала несколько марок повторяя, что это сталь 18 10. Я так поняла с ее слов, что это очень здорово, но что именно означают эти 18 - 10 так и не поняла, может кто подскажет?

Сталь, как всем известно еще со школьной скамьи, - это сплав железа с углеродом, где содержание углерода обычно менее 2,14%. Нержавеющая сталь – это легированная сталь, в которую добавляют различные элементы для улучшения как физических, так и химических свойств металла. Именно это и определяет ее самые ценные качества для производства пищевой посуды и столовых приборов.

Нержавеющая сталь противостоит коррозии (ржавлению) металла в атмосферных условиях, а также сопротивляется окислению в основном большинстве существующих кислот, а также в щелочном растворе и в хлористой среде. В тяжелых условиях повышенных температур и давления, а также при длительном использовании изделия из нержавеющей стали сохраняют свою прочность. Важно, что их структура не нарушается и, что немаловажно, внешний вид не портится.

Посуда из стали 18/10

Нержавеющая сталь 18/10 – это одна из многих разновидностей нержавеющей стали, в состав которой входит 18% хрома и довольно повышенное, по сравнению с обычным составом, содержание никеля (около 10%). Именно такой тип сплава и чистота производства гарантируют довольно высокое качество, а также лишают металл магнитных свойств и делают его совершенно инертным. Именно благодаря этим свойствам такая посуда при взаимодействии с кислотами и щелочами, содержащимися в продуктах, никаких химических реакций не происходит и никакие вредные вещества не угрожают здоровью пользователя.

Надо сказать, что нержавеющая сталь 18/10 совершенно незаменима при производстве медицинского оборудования, а также в пищевой и фармацевтической промышленности. Такая сталь отличается высокими антикоррозионными свойствами, очень устойчива к окислению и какому-либо щелочному воздействию, а посему не изменяет вкус и цвет пищи.

Такая посуда из нержавеющей стали 18/10 не требует какого-либо специального ухода. Ее очень легко мыть простыми, обычными моющими средствами, исключая абразивные порошки и пасты, которые способны оставить на поверхности изделия царапины.

система выбрала этот ответ лучшим

Наборы посуды

Уточняйте наличие товара перез заказом !

В интернет-магазине Недорого Вы, по самым выгодным ценам можете заказать практически любую продукцию от следующих производителей: BergHOFF, Bergner, Bohmann. Granchio, Hermann Miller, Kaiserhoff, Lessner, Maestro, Millerhaus, Peterhof, Rondell, SwissHome. VaBene. Vinzer, Wellberg. Металац и дргих.

Кастрюля с крышкой – диаметр 16 см, объем 1.8 л
Кастрюля с крышкой – диаметр 18 см, объем 2.5 л
Кастрюля с крышкой – диаметр 18 см, объем 2.5 л
Кастрюля с крышкой – диаметр 20 см, объем 3.4 л
Кастрюля с крышкой – диаметр 20 см, объем 3.4 л
Кастрюля с крышкой – диаметр 24 см, объем 5.8 л

Материал – нержавеющая сталь 18/10

Дно – индукционное капсульное

Мерная шкала внутри

Крышка – жаропрочное стекло

Сочетание матовой и глянцевой поверхности

Набор посуды Wellberg WB 1032, 12 предметов – это набор высококачественных кастрюль из нержавеющей стали, которая не окисляется и не вступает в реакцию с пищей.

Источники:
www.tupperware.in.ua, www.bolshoyvopros.ru, nedorogo.dp.ua