Можно ли спользовать эмалированную кастрюлю на стеклокерамической плите

Плита со стеклокерамической поверхностью – мечта хозяйки

Все большей популярностью у современных хозяек пользуются кухонные плиты с варочной поверхностью из стеклокерамики. Это неудивительно: внешняя красота в этом незаменимом бытовом оборудовании сочетается с удобством в использовании и легкостью в уходе.

Выбирая варочную стеклокерамическую плиту. необходимо исходить, прежде всего, из своих потребностей. Если речь идет о затейливой кулинарке, в кухне у которой полно всевозможных кастрюлек, сотейников, сковород и утятниц разных форм - идеальным вариантом станет модель, в которой будет допустимо изменять конфигурацию нагреваемой площади. Наиболее практичной считается поверхность не гладкая, а в мелкую точечку или узорчатая - на ней мелкие дефекты в виде царапин и пятен будут не так заметны. Чем выше бортик по периметру плиты, тем практичнее: так, супчик, ненароком сбежавший из кастрюли, не потечет на стенки кухонной мебели.

Как и у всякого материала у стеклокерамики есть свои достоинства и недостатки. К очевидным плюсам можно отнести быстрый, практически мгновенный разогрев требуемой поверхности и такое же быстрое остывание. С данной плитой можно значительно сэкономить в плане расхода электроэнергии - потребляемая мощность здесь меньше по сравнению с обычными плитами (с конфорками- блинами). Несомненное преимущество в том, что нагреваются только участки под посудой, а остальная площадь остается холодной.

К минусам, пожалуй, можно отнести то, что к поверхности из стеклокерамики подойдет не всякая посуда. Во-первых, диаметр кастрюль и прочих емкостей должен совпадать с диаметром конфорки. Во-вторых, от алюминия и меди, из которых часто делают сковороды и кастрюли, - остаются подтеки и разводы. Категорически запрещено пользоваться посудой из латуни, нержавейки, стекла, керамики и фарфора. При покупке кастрюли, читайте упаковку - как правило, на ней указано, подходит ли емкость для готовки на стеклокерамической плите. Кроме того, используемая посуда должна иметь идеально гладкое и достаточно толстое дно.

В случае использования эмалированных кастрюль, важно помнить, что их ни в коем случае нельзя оставлять на включенной поверхности пустыми - это повредит плиту!

Уход за стеклокерамической варочной поверхностью достаточно прост, но имеет свои особенности. Нужно следить, чтобы острые тяжелые предметы не падали на плиту, так как она неустойчива к сколам. Исключить из чистящих-моющих средств для плиты те, которые содержат абразивные вещества. Следует знать, что сахар, мед, варенье и другие сладкие продукты при попадании на поверхность в момент нагревания образуют затвердевшие натеки и помутнения, которые удалить весьма проблематично. А кристаллы соли могут поцарапать стеклокерамику. И главное правило - нельзя включать конфорку без посуды!

Новости

06.01.2016 г.

В Лас Вегасе сразу после католического Рождества ежегодно проходит выставка CES (Consumer Electronics Show, то есть в переводе на русский&hellip

Владельцам малогабаритных квартир частенько приходится ломать голову над тем, как в имеющихся метрах разместить всю необходимую технику. Производители идут им&hellip

Статьи

07.01.2016 г.

Некоторое время назад мы уже писали о том, как можно использовать старые стиральные машины. Сегодня мы хотим рассказать, почему не&hellip

Посудомоечная машинка плохо моет - жалоба, с которой очень часто сталкиваются сотрудники сервисных служб. И очень часто их вызов оказывается&hellip

Задать вопрос эксперту по посуде

Здравствуйте! Есть сомнения по поводу использования эмалированной посуды на электрической плите со стеклокерамическим

Отвечают эксперты:

Редактор сайта 19 июня 22:54

Здравствуйте, Алёна!

Да, есть некоторые рекомендации по использованию эмалированной посуды на стеклокерамических плитах. Вообще, конечно, эмалированная посуда в большинстве своём пригодна для эксплуатации на плитах со стеклокерамическим покрытием, но с некоторыми оговорками.

Во-первых, дно эмалированной посуды должно быть идеально ровным, без вмятин, выпуклостей и других неровностей.

Во-вторых, эмаль на дне посуды должна быть в безупречном состоянии. Если она где-то чуть-чуть потрескалась, отскочила, то посуду уже нельзя использовать на стеклокерамической плите из-за угрозы контакта с алюминием или медью.

В-третьих, ни в коем случае нельзя оставлять порожнюю эмалированную посуду на работающей конфорке плиты со стеклокерамическим покрытием. Иначе могут остаться самые серьёзные последствия на поверхности Вашей плиты.

Но самый надёжный вариант, Алёна, - это приобретение эмалированной посуды, на которой имеется специальная пометка «Подходит для стеклокерамики»!

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВОПРОС!

Лучшие советы по выбору подходящей посуды для стеклокерамической плиты

Почему посуда должна быть «специальной»?

После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.

Ровное дно. Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты электроэнергии, и продлить срок службы плиты. Если имеется хотя бы небольшой изгиб на донышке, он создает воздушную прослойку между варочной поверхностью и посудой, что уменьшает поглощение тепла от плиты и может привести к ее перегреву.

Наличие специального значка. Дабы не гадать, насколько посуда для новой плиты отвечает всем перечисленным требованиям и можно ли ей пользоваться, проследите, чтобы на посуде или на ее дне имелся значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.

Ферромагнитные свойства. Плиты со стеклокерамикой распознают только такую посуду. Варочная поверхность не нагревается полностью, оставаясь холодной, тогда как происходит нагрев именно конфорки и кастрюли или сковороды.

Можно ли спользовать эмалированную кастрюлю на стеклокерамической плите

Диаметр посуды и размер конфорки должны совпадать . Это необходимо, чтобы не допустить перегрева поверхности, и как следствие, быстрого выхода из строя.

При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.

Параметры посуды

При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:

Из нержавеющей стали . Является наиболее оптимальным материалом для емкостей, используемых в готовке на подобных варочных поверхностях. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет максимально эффективно использовать особенности стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали легко моется, имеет прекрасные внешние данные. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью плиты дополняет стильный внешний вид кухни.

Можно ли спользовать эмалированную кастрюлю на стеклокерамической плите

Алюминий. Достаточно популярный металл, имеющий хорошую теплопроводность. Но и у него есть свои недостатки. Требуется как можно дольше сохранить идеально ровное дно кастрюль и сковород без царапин, которые негативно скажутся при эксплуатации плиты. В силу своей мягкости, алюминий чаще всего выступает в роли основы, поэтому выбирайте специальную посуду для стеклокерамических плит со стальным дном. Это позволит увеличить срок ее службы.

Эмалированная сталь. Позволяет выбрать внешний вид, подходящий по стилю к оформлению кухни. Но также основным критерием при выборе такой посуды становится ровное дно, причем у эмалированной посуды возможны сколы. Этого допускать нельзя, поэтому выбирайте тщательно.

Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием. Также может подойти для стеклокерамических плит, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы быть уверенными, что алюминиевая посуда сможет быть использована для приготовления пищи на плите, проверьте наличие специального значка на дне посуды.

Чугун . Может использоваться для приготовления пищи на подобных варочных поверхностях за счет толстых стенок. Проследите лишь за тем, чтобы дно чугунной посуды было максимально ровным. То же самое относится к эмалированной посуде.

Дно

Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:

Во-первых . исключить деформацию при нагреве,

Во-вторых . дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.

Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.

Толщина стенок

Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т.к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Крышка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.

Не рекомендуется к покупке

Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:

с открытым медным или алюминиевым дном в этом случае на поверхности плиты останутся следы

склонную к деформации от высоких температур

с рельефным или неровным дном

посуда с круглым дном из-за небольшой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.

Видео-ролик о том, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите

В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.

Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.

Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.

Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.

(bosсh паршивый. у кого-нибудь было?)

Сейчас Offline

Гурман

Пользователь №: 467

Регистрация: 19.07.2004

Откуда: Москва

Вчера поставила на плиту кастрюльку эмалированную, но тоненькую. Через некоторое время слышу - чпок Короче - привет кастрюльке - да хрен бы с ней, но главное - привет плите Лопнула панель в области конфорки.

Кинулась в авторизованный сервис BOSH - нигде не меняют стеклокерамическую панель - говорят, нет такой модификации. А плите всего 5 лет

Намучалась я с этим BOSСHем с самого начала: то он коротил, то через год эксплуатации посыпалась пластмасса, так теперь ещё и это

Но конфорка, как ни странно, работает. Остальные конфорки тоже работают. Я вот и думаю: сейчас мама в больнице, и в мои планы меньше всего входит покупка новой плиты.

Народ

Кто знает, можно ли пользоваться плитой с лопнувшей стеклокерамикой, и как надолго её хватит?

Это сообщение отредактировал nikolavna - 23.01.2010 - 17:55

Источники:
www.bt24.ru, www.posud.ru, sovetexpert.ru, forum.good-cook.ru