Можно ли эмалированную кастрюлю ставить в духовку

Можно ли посуду для микроволновки ставить в духовку

Частым вопросом у владельцев микроволновок становится выбор посуды, а главное, ее использование вне СВЧ-печи. Попробуем разобраться, какую посуду стоит выбирать для микроволновки, а главное, можно ли ее использовать для приготовления блюд, например, в духовке.

Виды

Посуда для микроволновой печи – это высокопрочные неметаллические изделия. Давно известен факт, что в микроволновую печь нельзя устанавливать металлические предметы, за исключением специально предназначенных, находящихся там, например, гриль-решетки. В остальных случаях использование металлов для СВЧ очень опасно. Оно может вызвать искрение и даже возгорание. Поэтому рисковать не стоит. Тем более, что современный рынок просто переполнен всевозможными видами посуды, рассмотрим их более детально. Разберемся насколько безопасно использование каждого из видов для духовки.

Стекло

Стеклянные принадлежности могут быть в виде:

кастрюль

сотейников

мисок

тарелок

противней.

Они изготавливаются из закаленного стекла, которое выдерживает высокие температуры. Это говорит о том, что их можно использовать для электрических и газовых духовок, в которых температура до 230 градусов по Цельсию. Естественно, стоимость такой посуды не низкая, но зато у нее ряд преимуществ. Во-первых, стекло - экологически чистый природный материал. Блюда, приготовленные даже в духовом шкафу в стекле, имеют насыщенный свой вкус без посторонних примесей. Они легко моются, но главное, продукты в стекле не пригорают и не пристают к стенкам. Это достаточно существенно, особенно если для приготовления используется духовка.

Керамика

Современная керамика – это особый материал, который мало чем похож на обычную керамическую посуду. Такие изделия хорошо удерживают температуру, имеют достаточно плотные стенки. Приготовление в керамической посуде блюд сокращает время до готовности продуктов. В духовке можно использовать и керамическую посуду. Но нужно быть очень внимательным, выбирая, так сказать, «универсальную» посуду.

Для духовки она не должна иметь пластиковых элементов, таких, как ручки или держатель для крышки. Пластиковые элементы плавятся при нагревании в духовке. Это нужно помнить. В остальном керамические кастрюли и даже сковородки вполне подходят для приготовления пищи не только в духовом шкафу, но и на плите. Исключение составляют индукционные панели, для которых важно металлическое дно.

Глина

Проще сказать - традиционная керамика. Такая посуда для микроволновой печи проходит обжиг в печах под температурой свыше 1000 градусов, поэтому ее использование в духовке вполне допустимо. Глина также является органическим элементом, который не портит вкусовых качеств блюд и позволяет им «томиться» до нужного состояния длительное время. Среди наиболее популярных видов глиняной посуды, можно выделить:

Все они вполне подойдут для тушения в печи. В некоторых случаях используются глиняные подносы либо противни. Они также подойдут для духовки.

Фарфор

Готовить блюда можно и в фарфоровой посуде для микроволновки, но в отличие от глины, способ производства таких изделий не подразумевает использования их при температуре свыше 200 градусов. Поэтому, если приготовление в духовке блюда должно быть при температуре до 100-150 градусов, вполне можно использовать и такую посуду. Но не больше. А лучше всего не ставить ее в духовку.

Вообще, принцип работы микроволновой печи заключается в нагреве блюда, а не посуды. Поэтому использовать даже фаянс вполне возможно в микроволновке. В духовке другой принцип приготовления пищи. Там под температурным воздействием прогревается посуда, которая уже нагревает пищу. Это и влияет на невозможность использования фарфора для духовки.

Для подогрева в микроволновой печи вполне подойдут самые обычные фарфоровые чашки, тарелки, пиалы и т.д. Главное, чтобы они не содержали металлизированных элементов.

Полимер

Сегодня существует множество вариантов для микроволновки из полимерных материалов. Это может быть нейлон либо капрон или пищевой пластик. Такая посуда очень легкая и удобная. Она не перегревается сильно, при этом в ней хорошо сохраняется температура блюд. Чаще всего используются различные контейнеры, позволяющие готовить и транспортировать пищу. Однако для духовки такое изделие - не вариант. Температуры плавления пластика невысокие, что является запретным аргументом для использования в духовке и на открытом огне. Поэтому, покупая такую посуду для микроволновой печи, нужно понимать, что ее удобно использовать, можно ставить в холодильник, благодаря вакуумным крышкам переносить блюдо, однако ставить в духовку категорически нельзя.

В итоге остается добавить, что лучше отдавать предпочтение более дорогостоящим изделиям, которые станут универсальным средством приготовления блюд в микроволновке и духовке.

Можно ли чашу от мультиварки ставить в духовку?

Мультиварки

Процесс приготовления разнообразных блюд в мультиварке автоматический. Это значит, что нужно поместить нужные ингредиенты и включить программу. Правда, полученная еда будет варенной или тушеной. А что делать, если хочется супа с зажаркой или мяса с хрустящей корочкой. Хозяйки решают этот вопрос двумя способами: делают заготовки для блюд отдельно или ставят кастрюлю от прибора на плиту. Чтобы вы не испортили технику, отвечаем на часто задаваемый вопрос: можно ли чашу от мультиварки ставить в духовку?

Можно ли эмалированную кастрюлю ставить в духовку

Выявляем причины

На самом деле ответ на этот вопрос лежит на поверхности. Для начала следует разобраться, почему вы собираетесь поставить чашу в духовку. Наиболее частые причины:

1. Необходимо сделать зажарку. Для этого достаточно включить режим «Выпечка» или «Жарка» и спассеровать овощи при открытой крышке мультиварки. Или сделать зажарку отдельно на сковороде, а затем добавить в блюдо.

2. Нужна корочка для хлеба, мяса, пирога. Можно просто выставить нужную программу, а по ее окончании на несколько минут открыть крышку прибора.

3. Вода выкипела, а каша не готова. Такая ситуация возникает, если сделать неправильное соотношение жидкости и крупы. В результате рис или гречка набухает, впитывает воду. Места для жидкости не остается, а без пара мультиварка не работает. Если не хватило нескольких минут до полной готовности блюда, то можно просто включить функцию «Подогрев».

Можно ли эмалированную кастрюлю ставить в духовку

Можно ставить?

Если описанные выше причины не решили вашей кулинарной задачи, тогда смотрите покрытие чаши. Тефлоновые емкости можно ставить в духовку электрическую или газовую, только в том случае, если температура не будет выше 260 гр. Если рискнуть, то материал облезет, а сама емкость покоробится.

Пользователи мультиварок Панасоник отмечают, что не раз делали подобный эксперимент и помещали кастрюлю в духовку. В результате она не деформировалась и сохранила прежние формы. Причина кроится в том, что многие модели Panasonic выпускаются с керамической чашей. А она готова выдерживать температуру до 450 гр.

Не стоит преждевременно огорчаться владелицам тефлоновых мультиварок. Можно купить запасную чашу «Сибовар». Она имеет специальное напыление, которое выдерживает любую температуру.

Вопрос Вопросы и ответы Эксплуатация

Источники:
tehnika.vyborkuhni.ru, ecommercemarket.ru