ОТНОШЕНИЕ ВОЗ К ВЕГЕТАРИАНСТВУ
Отношение к вегетарианству неоднозначно даже среди специалистов. Согласно экспертным консультациям ВОЗ ( 1989 ) вегетарианская диета признана адекватной. Другие же исследования под эгидой ВОЗ ( Young, Pellet, 1990 ) подтверждают, что в рационе должен в обязательном порядке присутствовать белок животного происхождения ( примерно 30% от общей квоты белка ).

ВРЕД ВЕГЕТАРИАНСТВА
Однозначно можно утверждать, что длительное применение ортодоксального вегетарианства или веганства с годами приводит к резкому дефициту железа, цинка, кальция, витаминов А1, В2, В12, D, незаменимых аминокислот, поскольку они отсутствуют в растительной пище или имеются в недостаточном количестве. Хотя содержание кальция, железа, меди, цинка в рационах веганов количественно может быть достаточным, но усвояемость их из растительных продуктов низка.

Даже у здоровых людей, исключивших из своего рациона все продукты животного происхождения, могут развиваться дисбиоз, гиповитаминоз и белковая недостаточность. Следовательно, строгое вегетарианство нельзя считать рациональным питанием для детей, подростков, беременных женщин, кормящих матерей, спортсменов.

Так же вегетарианство не может обеспечить повышенную потребность в легкоусвояемом кальции у женщин в период постменопаузы и у пожилых людей, высок риск развития остеопороза.

ЛЕЧЕНИЕ ВЕГЕТАРИАНСТВОМ
Лактовегетарианство и тем более лактоововегетарианство не вызывает таких возражений как веганство. Оно может быть рекомендовано при ряде заболеваний ( обычно в виде разгрузочных дней или коротких курсов ):

гипертоническая болезнь;
недостаточность кровообращения;
атеросклероз;
подагра;
ожирение;
мочекаменная болезнь с уратурией;
пиелонефрит;
хроническая почечная недостаточность;
острый гепатит или цирроз печени ( только растительные продукты с минимальным количеством белков и жиров ).
Современная диетология, признавая очень большое значение растительной пищи, отвергает утверждение сторонников веганства о возможности лечения большинства болезней только растительными продуктами.


Комментариев пока нет!
Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр справа: код подтверждения


загрузка...

Еще статьи о питании




Новое на сайте


Стальная эмалированная посуда производства сербия



Страница №2 купить кастрюлю из нержавеющей стали



В эмалированной кастрюле скол можно ли в ней квасить капусту



Российские кастрюли из нержавеющей стали тима



Рейтинг посуды из нержавеющей стали отзывы





ПОПУЛЯРНОЕ


  • Выбираем сыр - разновидности и сорта (2186 просмотров)
  • Можно ли хранить пищу в нержавеющей кастрюле (112 просмотров)
  • Какой брак у кастрюль снержавеющей стали (86 просмотров)
  • Если поставить в духовку эмалированную кастрюлю что будет (85 просмотров)
  • Можно ли варить в алюминиевой кастрюле салаты (66 просмотров)

  • Читать еще:


    Эмалированные кастрюли из германии schwerter

    Эмалированные кастрюлиЭмалированные кастрюли с затейливыми рисунками, прочно заняли место на кухнях современных хозяек. Произведенные из чугуна (см. ...


    Какие эмалированные кастрюли лучше купить

    Как правильно выбрать кастрюлю. Как правило, именно с кастрюли начинается покупка кухонной посуды для приготовления пищи. Это вполне объяснимо, так как ...


    Купить в тамбове набор кастрюль из нерж стали

    Подходит для всех типов варочных панелей, включая индукционную.Сделано из металла можно использовать в духовке.Внутренняя стенка кастрюль и сковородок с ...