Результаты исследований Особенности питания лиц умственного труда Правильное питание

Канадские ученые провели исследования, в ходе которых 14 студентов сначала занимались одним из 3-х видов деятельности:

выполнение тестов на память и внимание с использованием компьютера,

чтения текста и составления конспекта,

отдых сидя.

А затем им предлагалось съесть то, что хочется на их выбор.

Результаты эксперимента:

Хотя реальные энергозатраты организма в случаях умственной деятельности повышались всего на 3 калории, потребляли студенты в этих случаях на 200-250 калорий больше. Объяснили результаты эксперимента ученые, когда взяли анализ крови у испытуемых, оказалось, что умственная деятельность приводит к значительному спаду уровня глюкозы в крови. Источником питания для клеток мозга является глюкоза, во время умственной работы она расходуется быстрее.

Возникает ощущение голода, с помощью которого организм пытается восполнить запасы глюкозы. Автор исследования Жан-Филипп Шапу (Jean-Philippe Chaput) считает, что результатами данного исследования можно объяснить «эпидемию ожирения», которая поразила развитые страны.

Впрочем, согласно другим исследованиям, выполняя умственную работу, особенно за компьютером, мы тратим больше калорий за счет ускорения обмена веществ. Но поглощаем пищи мы после такой работы все равно больше, чем нужно, чтобы восполнить энергозатраты организма.

Для того, чтобы сидячая умственная деятельность не оборачивалась лишним весом, ученые дают 2 совета: контролировать потребление пищи, не забывать о физической активности.