Как приготовить вкусные и питальные салаты Теория питания Правильное питание

загрузка...

Как приготовить вкусные и питательные салаты? Самые легкие в приготовлении, питательные и вкусные блюда конечно же салаты из овощей. В простые рецепты салатов входят такие ингредиенты как фрукты, зелень салата, сырые овощи. Из этих, пожалуй, не особо изысканных продуктов можно приготовить вкусные, необычные, оригинальные салаты, если Вы к основным ингредиентам рецепта добавите немножко любви, душевности и креативности.

Салаты бывают из вареных и сырых овощей, в салаты дополнительно добавляют рыбные или мясные продукты, салат приобретает более изысканный вкус, если в него добавить орехи или грибы.

Салаты из обычных фруктов и овощей можно подавать к столу, как самостоятельное блюдо. Если вы приготовили в качестве основного блюда рыбу, птицу, пожарили или отварили мясо, салаты послужат замечательным гарниром.

Внешний вид и вкус салата зависит от способа подготовки основных продуктов по рецепту. Для сохранения минеральных веществ и витаминов в салате, соблюдайте эти простые, но очень важные рекомендации. Как приготовить вкусный салат, который оценят по достоинству все члены семьи?

Используйте для готовки салата только керамическую, стеклянной или эмалированную посуду.

Если Вы готовите салаты из овощей, нарезайте основные ингредиенты рецепта в зависимости от плотности их тканей, чем плотнее ткань овощей, тем мельче режте.

Очень важно готовить салаты из сырых овощей непосредственно перед тем, как подать к столу.

Для овощей используйте щадящие режимы приготовления, тушите их в небольшом количестве жира, варите в небольшом количестве воды.

Свеклу, морковь и картофель рекомендуется варить в кожице. Тем самым Вы сохраните витамин С.

Нарезайте и очищайте овощи, сваренные для салата, непосредственно перед тем, как начнете готовить блюдо.

Не рекомендуется при приготовлении салата, смешивать теплые продукты с холодными. Остудите основные ингредиенты рецепта до 8-10° С.

Если Вы купили для салата быстрозамороженные овощи, просто проварите их в течении 10-15 минут, предварительно не размораживая.

В качестве заправки для салата помимо сметаны или майонеза можете использовать растительное масло. Его рекомендуется добавлять предварительно смешав с сахаром, уксусом, перцем и солью, но существует огромное количество рецептов в которых растительное масло используется в чистом виде.

Для того Чтобы выделить салат по вкусовым качествам и придать им дополнительные оттенки, добавьте в заправку немного горчицы, острого или томатного соуса.

Заправка с приправами и соусами не только улучшит вкус Вашего кулинарного шедевра, но и предохранит витамины от разрушения. Жир, который содержится в соусах, обволакивает тонкой пленкой кусочки овощей.

Подсаливать салат рекомендуется непосредственно перед подачей к столу, после чего добавьте в готовый салат уксус и перец по вкусу, далее можно подливать растительное масло.

Добавлять в салат сметану, майонез или другие заправки необходимо непосредственно перед едой.

После того как перемешали салат с частью заправки или соуса, переложите его в другую посуду, и проследите чтобы края салатницы остались чистыми.

Все используемые для салата и соуса продукты должны быть свежими, если Вы почувствовали неприятный привкус у какого-нибудь ингредиента, лучше исключите его из рецепта, так как Вы можете испортить блюдо в целом.

Теперь поговорим о том как и чем украшать салат. Аппетитный вид и вкус салата зависит, прежде всего, от Вашего кулинарного мастерства, и желания подать к столу не просто тарелку с перемешанными овощами, а кулинарный шедевр, блюдо которое запомнится не только вкусом, но и аппетитным видом. Чаще всего, рецепты салатов уже содержат рекомендации по украшению и способам подачи к столу, но креативность и оригинальность никто не отменял, главное используйте для украшения блюда продукты близкие по вкусу или входящие в его состав. Выбирайте для украшения яркие и красивые ингредиенты салата, придавайте им разнообразные формы. Но всем должна присутствовать умеренность, постарайтесь украшать салат таким образом, чтобы было видно его основной состав. Если на стол подается сразу несколько салатов, по мере возможности украсте их разными продуктами. От того, как Вы перемешали салат и как подобрали продукты для его украшения, он может приобрести совершенно разный вид и вкус.

Подавать салаты необходимо в больших тарелках или специальных салатницах. Существуют разнообразные способы сервировки салатов, подавайте их порционно на ломтике белого хлеба, листике зеленого салата, в виде начинки в овощах, ломтике ветчины или колбасы.

Перечисленные выше рекомендации подойдут к самых разнообразным салатам, помогут вам украсить как повседневный, так и праздничный стол.

На сайте 100i1salat.ru Вы сможете найти множество разнообразных праздничных, необычных, оригинальных и вкусных рецептов салатов, а также рецепты салатов на каждый день. Приятного аппетита!