Крупу тщательно  промывают,  а  бобовые (горох,  фасоль,  бобы) и
перловую крупу размачивают в холодной воде (6-12 ч).  Крупу засыпают в
кипящую  воду  и варят на небольшом огне (лучше на углях).  Кашу можно
варить до ее загустения,  а затем завернуть котел в теплую  одежду  на
1-2 часа. Количество воды зависит от того, какую хотят получить кашу -
густую или жидкую. В среднем на одну часть крупы требуется 5-10 частей
воды.  Соль лучше всего класть в процессе варки, а в кашу из бобовых -
перед концом варки (через 2 ч после закладки бобов или  гороха).  Кашу
варят  исключительно  на  воде.  Кашу  можно  заправлять сливочным или
топленым маслом.
     Достаточно питательны   картофельные  блюда:  картофель  печеный,
жареный, вареный, картофельное пюре. Пекут картофель, закапывая клубни
в горячую золу. Через 15-20 минут он готов. Картофель, другие клубни и
корни можно печь другим способом.  В большую жестяную  банку  насыпают
песок, закрывают в него картофель и обкладывают банку горячими углями.
Время приготовления увеличивается до 1 ч,  но клубни не обгорают, и их
легко найти в песке.  Варить картофель можно в кожуре или очищенным. В
первом случае лучше сохраняются витамины.
     Очень просто  приготовляются  тушеная или обжаренная капуста.  На
хорошо  разогретую  сковороду  кладут  немного  жира,  а  затем  мелко
нарезанную свежую капусту. Когда вода испарится, добавляют жир и жарят
несколько минут.  Солят после обжаривания, иначе капуста станет кислой
и потеряет свежесть.
     При наличии муки в полевых условиях выпекают хлебные изделия. Для
этого   нужно   уметь   приготовить   тесто   -  кислое  или  пресное.
Приготовление кислого теста более сложно.  Для него  требуются  дрожжи
или другая закваска.  Проще и доступнее приготовить тесто,  добавляя в
него питьевую соду или кислое молоко.  Сода (1-2 чайные ложки на 1  кг
муки)  разводится  в  воде и смешивается с мукой.  Соду можно заменить
белым пеплом сгоревших  поленьев  лиственных  (крепких)  пород.  Пепла
нужно  брать столько же,  сколько и соды (по массе).  В зависимости от
назначения тесто приготовляется: для оладьев - жидким, а для лепешек -
густым и при разделке не прилипает к рукам.


Комментариев пока нет!
Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр справа: код подтверждения


загрузка...

Еще статьи о питании




Новое на сайте


Стальная эмалированная посуда производства сербия



Страница №2 купить кастрюлю из нержавеющей стали



В эмалированной кастрюле скол можно ли в ней квасить капусту



Российские кастрюли из нержавеющей стали тима



Рейтинг посуды из нержавеющей стали отзывы





ПОПУЛЯРНОЕ


  • Выбираем сыр - разновидности и сорта (1214 просмотров)
  • Ягоды годжи харьков форум (237 просмотров)
  • Можно ли хранить пищу в нержавеющей кастрюле (215 просмотров)
  • Если поставить в духовку эмалированную кастрюлю что будет (123 просмотров)
  • Какой брак у кастрюль снержавеющей стали (106 просмотров)

  • Читать еще:


    Ягоды годжи купить в екатеринбурге в аптеке

    Исцеляющие цветы изучались знахарями с древних времен. Возможно разобраться где заказать такой препарат, который помогает сделаться стройнее и законсервировать свежесть. ...


    Что есть чтобы набрать вес

    Важно! Обратите внимание на продукты с высоким содержанием белка: фасоль, горох, чечевицу и другие бобовые; на продукты с высоким содержанием ...


    Ягоды годжи купить в черкассах в аптеке

    Сейчас рассказ будет о интересном способе поддержки организма. Что тренировать для обновления здоровья. Кроветворная часть ...