Достаточное количество продуктов питания еще не решает проблемы
питания личного состава группы. Продукты питания, которыми располагает
группа, как правило, нуждаются в дополнительной обработке и
приготовлении.
Продолжительное потребление продуктов, годных к употреблению в
пищу без приготовления (консервы, галеты и т.п.), т.е. однообразие
пищи, отрицательно сказывается на физическом состоянии, приводит к
потере аппетита при постоянном чувстве недоедания.
Условия, в которых приходится готовить пищу (особенно горячую),
существенно отличаются от обычных. Требования строгой маскировки,
ограниченный ассортимент продуктов, отсутствие необходимого кухонного
оборудования и другие обстоятельства осложняют процесс приготовления
пищи. Тем не менее надо прилагать все усилия к тому, чтобы пища была
разнообразной и вкусной. Для этого каждый член группы должен иметь
практические навыки по определению качества продуктов и знать
простейшие способы приготовления пищи в полевых условиях.
Важнейшее требование к продуктам - их доброкачественность,
которая обычно определяется медицинским работником (санинструктором),
входящим в состав группы. При действиях в отрыве от основной группы
каждый должен решать эту задачу самостоятельно.
Для определения качества продуктов надо руководствоваться
следующими правилами:
1) Консервы не должны иметь вздутия стенок. Если вздутие
незначительно, то после вскрытия и осмотра содержимого консервы
тщательно пропарить или прокипятить. Остатки консервированной пищи
хранить только в стеклянной или другой посуде, не подверженной
окислению.
2) Сыр при нормальном состоянии дает кислую реакцию. Плесень на
поверхности сыра обязательно срезают. Зимой следует употреблять
плавленые сыры. Другие сорта сыра на морозе крошатся и приобретают
вкус мыла.
3) В масле животного происхождения не должно быть горького вкуса
и плесени. Плесень нужно срезать, а начавшее портиться масло
перетапливать. Свежее растительное масло прозрачно и не имеет горького
привкуса.
4) Затхлый запах и горечь крупы свидетельствуют о ее порче.
Следует учитывать, что в крупе иногда заводятся различные паразиты.
5) Соль и сахар необходимо оберегать от попадания в них влаги,
так как эти продукты гигроскопичны. Их следует содержать в закрытой
посуде или в водонепроницаемой таре (мешочках).
Комментариев пока нет!
Еще статьи о питании
Новое на сайте
Стальная эмалированная посуда производства сербия
Страница №2 купить кастрюлю из нержавеющей стали
В эмалированной кастрюле скол можно ли в ней квасить капусту
Российские кастрюли из нержавеющей стали тима
Рейтинг посуды из нержавеющей стали отзывы
ПОПУЛЯРНОЕ
Читать еще:
Саженцы годжи купить в москве цена
В кризисное время маркетологи распространяют великое множество нового. Большое число из этого действительно нужны. Инструкция как найти хорошие комплексы ...
Кастрюля на 10 литров из нержавеющей стали 50
11 600 грн. Описание ХарактеристикиАквадистиллятор Электрический из нержавеющей стали (10 литров) ДЭ-10 Дания дистиллированная водаАквадистиллятор электрическийАквадистиллятор ДЭ-10 - ...
Ягоды годжи миф или реальность украина
В данной статье рассказ пойдет о современном методе поддержки органов. Что тренировать для улучшения мироощущения. Приготовить мозг для ограждения ...