При приготовлении зеленых щей из щавеля, шпината, крапивы, лебеды
и др. промытая, мелко нарезанная зелень варится до прозрачности.
Ниже приводится продолжительность варки некоторых продуктов:
Крупа:
- манная 5-10 мин
- пшено, гречневая, ячменевая 30-40 мин
- рис 40 мин
- перловая, пшеница 1-1,4 ч
- горох, фасоль (после вымачивания) 2-3 ч
Макароны до 20 мин
Лапша, вермишель 10-15 мин
Картофель 20-45 мин
Морковь, свекла 1 ч
Капуста свежая 10-15 мин
Лук 15 мин
Зеленые бобы, горох 25-35 мин
Крапива, щавель и др. зелень 5 мин
Для грибного супа пригодны главным образом губчатые грибы (белые,
подосиновики, маслята, крепкие подберезовики), а также некоторые
пластинчатые (рыжики, опенки, сыроежки, шампиньоны и др.). Промытые,
мелко нарезанные грибы сначала обдать кипятком, затем отжать и
положить в холодную воду, варить около 1 часа. После этого положить
соль, лавровый лист, крупу и варить еще 25 мин. Можно добавлять в суп
картофель, крупы. Качество супа улучшается, если в конце варки
заправить его поджаренным в масле мелко нарезанным луком. Грибной суп
можно варить и так. Грибы немного обжарить с луком и перцем в масле, а
затем положить их в кипяток, посолить и варить около часа.
Комментариев пока нет!
Еще статьи о питании
Новое на сайте
Стальная эмалированная посуда производства сербия
Страница №2 купить кастрюлю из нержавеющей стали
В эмалированной кастрюле скол можно ли в ней квасить капусту
Российские кастрюли из нержавеющей стали тима
Рейтинг посуды из нержавеющей стали отзывы
ПОПУЛЯРНОЕ
Читать еще:
Черный годжи что это
Влияние народной лечебницы нередко производит разногласия среди ученых. Общеизвестны случаи, с какими лечились сотни из читателей. Мало кто не ...
Дневная норма ягод годжи
Что вообще придумали в интернете специалисты из Азии? Большинство того, что пришло с Востока окутано тайной. ...
Чем помыть нержавеющую кастрюлю
Опубликовано пт. 06.03.2015 - 16:35 пользователем Игнатенко Е.О.Стальные нержавеющие кастрюли, можно сказать, являются передовой кухонной посудой. Они ...